| 沙茶剥皮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 94克 | 沙茶剥皮鱼热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于山地车28分钟消耗的热量...498 | |||||
沙茶剥皮鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
剥皮鱼（1条）、吴再添的沙茶酱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/5. 剥皮鱼去皮（从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了），洗净斩件备用。
2/5. 锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用。
3/5. 倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味。
4/5. 等酱烧开后，倒入煎好的剥皮鱼翻动几下，让酱沾满鱼身，盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟。
5/5. 开盖加盐、鸡精调味即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙茶剥皮鱼热量232 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物155.4 克
- 钠10048.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾436 毫克