| 黒椒鸭里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 627克 | 黒椒鸭里脊热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于砌砖160分钟消耗的热量...420 | |||||
黒椒鸭里脊的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭里脊（适量）、芦笋（适量）、葱头（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、黄油（适量）、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、红酒（适量）
1/5. 鸭里脊除去筋膜，用盐、红酒、葱头、姜腌渍20分钟；葱头和蒜切末
2/5. 鸭里脊用蛋清、淀粉上浆
3/5. 放温油中滑油
4/5. 锅内放黄油熔化，葱头末、蒜末炒出香味，放黑胡椒粉炒香，放高汤、调料、鸭里脊翻炒均匀
5/5. 芦笋焯水后摆在盘中，鸭里脊盛在上面
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、促进胎儿大脑发育、治疗高血压等功效；可与海参、银杏、大闸蟹搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、强身体等功效；可与武昌鱼、马齿苋、醋搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 黒椒鸭里脊热量1118 千卡
- 脂肪102.73 克
- 蛋白质33.59 克
- 碳水化合物197.66 克
- 钠10441.8 毫克
- 钙825 毫克
- 铁22.11 毫克
- 钾3939 毫克