| 自制香辣虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 838克 | 自制香辣虾热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于改建房屋188分钟消耗的热量...330 | |||||
自制香辣虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 虾适量，去头洗净（很多人喜欢整只虾直接做，方便好看，而我觉得吃时剥的麻烦，因此去头。）
2/7. 从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味1小时（这样更入味）。
3/7. 锅内倒入适量的油；等油烧辣后，倒入准备好的虾；快速翻炒。
4/7. 等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒、花椒（量看个人喜好）。
5/7. 锅内水控干后，油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜、蒜、泡姜、泡椒。再炒一会，让作料入味。
6/7. 加入适量酱油上色，如果味道不够可以再加少量盐。炒一会之后加入料酒或醪糟1勺、并加很少量的白糖提味。
7/7. 最后准备好的芝麻、葱翻炒。收干、亮油、起锅装盘！（个人认为虾有一种特殊的味道，不用加味精画蛇添足！）
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、健脑、通络止痛等功效；可与香菜、丝瓜、藕搭配；与果汁、芹菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促进消化、减肥等功效；可与基围虾、苦瓜、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防感冒等功效；可与肥瘦牛肉、背部牛肉、牛外脊搭配；与板豆腐、豆腐丝、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、加速新陈代谢、增加食欲等功效；可与圆白菜、豆腐、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制香辣虾热量1032 千卡
- 脂肪70.1 克
- 蛋白质77.8 克
- 碳水化合物224.2 克
- 钠16322.8 毫克
- 钙1764 毫克
- 铁54.6 毫克
- 钾3303 毫克