| 炒杂锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 585克 | 炒杂锦热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于开会938分钟消耗的热量...90 | |||||
炒杂锦的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茶树菇200G（适量）、平菇（适量）、牛肉400g（适量）、麻油（适量）、鸡精（适量）、青圆椒（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、红甜椒2个（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、砂糖（适量）、姜（适量）、食用油（适量）
1/4. 菇类摘好切好混入1，2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，牛肉洗干净切片加入适量的料酒、胡椒粉、油、麻油、生粉、少许砂糖、生抽混合搅拌均匀腌半个小时。
2/4. 红甜椒、青圆椒洗干净去掉籽切块备用，蒜切碎、姜切片。
3/4. 腌好的牛肉先下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
4/4. 蒜、姜爆香油锅，下菇类和双椒、少许料酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻后倒入少许生抽适量的蚝油和少许砂糖翻炒均匀至入味后撒麻油翻炒几下即可。
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延长寿命、预防便秘、美容养颜等功效；可与冬瓜、韭黄、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、护发、治疗高血压等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、强身体等功效；可与五花肉、龙须菜、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、温中下气、健胃等功效；
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营养信息
- 炒杂锦热量1407 千卡
- 脂肪225.99 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物351.51 克
- 钠1185.8 毫克
- 钙918 毫克
- 铁14.56 毫克
- 钾1091 毫克