| 红烧小羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1015克 | 红烧小羊排热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于高台跳水549分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧小羊排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊排（适量）、红辣椒（适量）、大料（适量）、葱（适量）、李锦记生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用
2/4. 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。
3/4. 锅中水开后放入红萝卜，加入少量的糖，大火煮开转小火炖。
4/4. 8成熟后放入芹菜在炖上十分钟放入少量的盐就可以出锅拉。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养阴补虚、促消化、保护胃壁等功效；可与萝卜、鸡蛋、洋葱搭配；与菖蒲、赤小豆、西瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防感冒、促消化等功效；可与鸡蛋、基围虾、豆腐搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、健胃、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 红烧小羊排热量1647 千卡
- 脂肪16.5 克
- 蛋白质38.39 克
- 碳水化合物224.01 克
- 钠343.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁9.52 毫克
- 钾801 毫克