| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 903克 | 糖醋排骨热量/卡路里2929千卡 | |||
 热量2929千卡，相当于抽烟2929分钟消耗的热量...60 | |||||
糖醋排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、冰糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、芝麻（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 排骨洗净，剁段，入沸水焯5分钟，捞出用活水冲去血沫。
2/4. 排骨入冷水锅，放姜片，料酒，花椒，大火煮开，转小火煮至排骨变软，捞起沥干水分。（最好用厨房吸水纸擦干，以免接下来被油溅到烫伤）。
3/4. 锅中热油，将沥干水分的排骨倒入，高火炸1分钟，盛出。（一定要用大火，油炸时间不要过长）。
4/4. 锅底留少许油，小火加热，并放入适量冰糖熬化，放入排骨，同时加入适量生抽，老抽，鸡精，盐，香醋，翻炒2分钟，撒上芝麻或葱花即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与山楂、萝卜、南瓜搭配；与黄豆、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2929 千卡
- 脂肪178.8 克
- 蛋白质69.9 克
- 碳水化合物279.3 克
- 钠46899 毫克
- 钙2075 毫克
- 铁61.3 毫克
- 钾904 毫克