| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 854克 | 锅塌豆腐热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡，相当于打字1215分钟消耗的热量...90 | |||||
锅塌豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
板豆腐（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、香油（适量）
1/4. 豆腐去硬边切成厚片，用少许料酒和盐腌制片刻。
2/4. 锅烧热，倒少许油在锅底。
3/4. 切好的豆腐拍上面粉，再裹上蛋液，放在锅中，依次将两面煎成金黄色。（中火）。
4/4. 之后加入酱油，料酒和白糖，以及少量的清水，小火来焖烧。待汤汁变浓，淋上香油，撒上葱花即可。
食材功效信息
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、补中益气、清肺健肤等功效；可与金枪鱼、白萝卜、武昌鱼搭配；与比目鱼、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与苋菜、基围虾、洋葱搭配；与茶叶、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量1822 千卡
- 脂肪120.58 克
- 蛋白质39.95 克
- 碳水化合物211.79 克
- 钠6776.7 毫克
- 钙346 毫克
- 铁15.34 毫克
- 钾988 毫克