| 发菜状元球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 发菜状元球热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡，相当于念书210分钟消耗的热量...88 | |||||
发菜状元球的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白鲢一条（适量）、瘦肉（适量）、发菜少许（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/7. 白鲢一条，处理干净，去骨去皮，加工成鱼泥，越细越好 加盐，少许料酒（最好是无色料酒），鸡精调味。
2/7. 瘦肉洗净，加工成肉末，用盐，料酒，鸡精调味后，搓成小丸子待用。
3/7. 用勺子舀一大勺放手心。
4/7. 把小肉丸子从鱼泥中间嵌入。
5/7. 再把鱼泥跟肉丸子一起从手掌虎口处挤出来（关键性就是这一举了，由于真是生疏，导致这状元球的形状欠缺了点不过还好，至少没把肉丸子从鱼泥中挤出来。偶的水平也就这么点了）。
6/7. 挤好的“状元球”直接放入冷水锅开煮，先是大火，等水快开时，加冷水 小火慢煮，以防肉丸子夹生。
7/7. 最后调汤，撒上少许发菜即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴润燥、补虚等功效；可与芦笋、豆腐皮、莲藕搭配；与香菜、百合、海螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、开胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 发菜状元球热量308 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物62.8 克
- 钠10359.5 毫克
- 钙79 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾315 毫克