| 红烧土鸭＆老姜煨鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 232克 | 红烧土鸭＆老姜煨鸭热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于抛光地板238分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧土鸭＆老姜煨鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土鸭（适量）、茶油（适量）、姜片（适量）、白酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/4. 锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用；
2/4. 下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒；
3/4. 将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就ＯＫ了～
4/4. 剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就ＯＫ了～
食材功效信息
茶油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热化湿、消火、保健等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增进食欲、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与五花牛肉、黄牛肉、牛里脊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧土鸭＆老姜煨鸭热量713 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物62.9 克
- 钠15804.6 毫克
- 钙157 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾349 毫克