| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 876克 | 卤猪蹄热量/卡路里2584千卡 | |||
 热量2584千卡，相当于儿童足球369分钟消耗的热量...420 | |||||
卤猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、盐开水（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、豆蔻（适量）、草果（适量）、干辣椒（适量）、食用油（适量）、白开水（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/6. 猪蹄一剖两开，过盐开水焯掉血水捞出；
2/6. 准备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；（家里有什么放什么，随意就好。）
3/6. 坐锅烧油，将蹄子皮朝下小火煎黄；
4/6. 翻过来煎另一边；
5/6. 两面煎好后，倒入２煸出香味；
6/6. 加入冷水淹过蹄子烧开，撒盐倒入酱油转高压锅上气１０分钟收汁撒鸡精摆盘就ＯＫ了！盘子里我垫了两个韭菜结哈～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、增进食欲、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、治疗坐疮、行气温中等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 卤猪蹄热量2584 千卡
- 脂肪148.6 克
- 蛋白质85.06 克
- 碳水化合物328.97 克
- 钠15949 毫克
- 钙859 毫克
- 铁60.47 毫克
- 钾3242 毫克