| 茄汁牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 581克 | 茄汁牛尾热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于冰上掷石游戏277分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁牛尾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛尾1根（适量）、番茄3只（适量）、八角（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、辣椒（适量）、桔皮（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 牛尾请店家代斩段，用清水泡半个小时。
2/8. 把煲牛尾骨的材料清洗干净，切片切段准备好。
3/8. 水烧开，把浸泡后的牛尾放进开水中焯水，去掉血沫。
4/8. 番茄在底部切一个十字，也放进水中焯一焯。好去皮。
5/8. 将牛尾与配料一起放在高压锅内，压15分钟。
6/8. 十五分钟后，将煲好的牛尾单独取出，试试软硬。
7/8. 番茄去皮，切丁，与白糖、番茄酱一起放进锅里煮芡汁。
8/8. 最后将牛尾倒入番茄芡汁中，小火焖十分钟即可。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、防感冒、健脾胃等功效；可与鳕鱼、卷心菜、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调中开胃、预防动脉硬化、燥湿化痰等功效；
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营养信息
- 茄汁牛尾热量1107 千卡
- 脂肪28.15 克
- 蛋白质34.18 克
- 碳水化合物405.01 克
- 钠49412.16 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁49.8 毫克
- 钾2074 毫克