| 筋头巴脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 985克 | 筋头巴脑热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于马路散步516分钟消耗的热量...120 | |||||
筋头巴脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉筋头巴脑（适量）、口蘑（适量）、土豆（适量）、西红柿（适量）、郫县豆瓣（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）
1/6. 筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2/6. 把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3/6. 土豆和西红柿切块
4/6. 准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
5/6. 锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6/6. 待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、促进排毒、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾、和胃等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与圣女果、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、帮助消化、生津止渴等功效；可与黄鱼、三文鱼、西兰花搭配；与红薯、土豆、鱼头相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、增强食欲等功效；可与牛小排、牛外脊、卤牛肉搭配；与苦菊、板豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 筋头巴脑热量1031 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质120.3 克
- 碳水化合物327.6 克
- 钠6134.7 毫克
- 钙1095.7 毫克
- 铁55.2 毫克
- 钾5595 毫克