| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 家常豆腐热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于柔道70分钟消耗的热量...600 | |||||
家常豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（适量）、木耳（适量）、豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、盐或酱（适量）
1/4. 嫩豆腐一块，切片裹一层薄淀粉，下油锅炸至两面金黄。放稍凉后切小块。
2/4. 重新起油，油热后下蒜末炒香，放1勺豆瓣酱，2勺甜面酱炒香。
3/4. 调入少量水淀粉勾芡，放少许白糖和鸡精调味。口味重者可适量调少许盐或鸡精。
4/4. 倒入豆腐块和木耳，关小火，熬至入味汁稠即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、解热毒、降血压等功效；可与鸡蛋、芸豆 、桂花搭配；与竹笋、比目鱼、小葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、防癌等功效；可与枣、竹笋、芦荟搭配；与鸭翅、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增加食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、温中健胃等功效；可与生菜、火腿、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量702 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质28.52 克
- 碳水化合物205.41 克
- 钠859 毫克
- 钙227 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾939 毫克