卤味的热量和减肥功效

分享到：

卤味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
麦芽糖	克	299千卡	318千卡	6.2克	0.2克
猪舌	克	829千卡	233千卡	15.7克	18.1克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克	0克
柴鱼粉	克	3千卡	340千卡	25克	0克
梅子粉	克	8千卡	47千卡	0.3克	2.6克
总量	885克	卤味热量/卡路里1936千卡
热量1936千卡，相当于芭蕾舞403分钟消耗的热量...288

卤味的做法共3个步骤

酱油（适量）、蚝油（适量）、桂皮（适量）、卤包（适量）、八角（适量）、黑椒粒（适量）、鲜辣椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、米酒（适量）、柴鱼粉（适量）、鸡精（适量）、盐适量（适量）、梅子粉（适量）、麦芽糖（适量）、冰糖（适量）、牛腱（适量）、猪舌（适量）

1/3. 将所有材料飞水一下,即备锅滚水川烫过沥干.

2/3. 备一大锅.下水，放酱油,蚝油,冰糖,麦芽糖,梅子粉.少许盐,柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜,鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮，烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火,约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物.

3/3. 取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了.牛腱.猪舌等..冷却后..风干后用钻子刺一刺..然后再将卤汁煮滚后..再投入.熄火浸泡.蛋类的和豆干可以取出放凉.风干.再下去鲁..重复多次..越卤越香.

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增强免疫力等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；