四川凉面的热量和减肥功效

分享到：

四川凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
绿豆芽	克	49千卡	22千卡	1.14克	0.72克
鸡胸脯肉	克	371千卡	133千卡	31.84克	8.87克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
芝麻油	克	222千卡	886千卡	0克	100克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	833克	四川凉面热量/卡路里1245千卡
热量1245千卡，相当于砍柴208分钟消耗的热量...360

四川凉面的做法共5个步骤

碱面（适量）、绿豆芽（适量）、鸡胸脯肉（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒油（适量）、花椒粉（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、榨菜粒（适量）、姜蒜水（适量）、芝麻油（适量）

1/5. 这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。

2/5. 绿豆芽洗净氽水备用，鸡脯肉煮熟后撕成丝，姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水（凉面摊是要分开来泡的，我偷下懒泡一起了），菜籽油烧熟后放凉备用（一定要这个，用其他植物油味道就不正啦）。

3/5. 锅里水烧开后，放面条，刚过心就捞起，不要太软了。

4/5. 捞在筲箕里（从重庆带来的），没人帮我打扇，也不想用电扇，事先把房间的空调调低。面条一捞起来，就冲进空调房里，淋上熟菜籽油快速的挑散面条。直到面条变凉，不会粘连在一起就可以了。虽然一个人做有点手忙脚乱的，也蛮好玩的哈。

5/5. 然后就是装盘呢，想吃多少自己挑，放上辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油，鸡丝，绿豆芽，葱花……好了！

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、调五脏、利尿等功效；可与黄瓜、冬瓜、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与醋、莴笋、龙须菜搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、帮助消化、防感冒等功效；可与白菜、茄子、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、温中散寒等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；