| 豉椒脆皮黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 805克 | 豉椒脆皮黄花鱼热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于俯卧撑116分钟消耗的热量...480 | |||||
豉椒脆皮黄花鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（适量）、豆豉（适量）、小米椒（适量）、蚝油（适量）、脆皮炸粉或干淀粉（适量）、盐（适量）、高度白酒（适量）、白糖（适量）
1/4. 黄花鱼洗净，仔细除去鱼腹部的黑膜，否则成品会很腥。之后擦干鱼身上的水分，加适量食盐、一瓶盖高度白酒腌渍20分钟；
2/4. 将腌好的鱼再次擦干水分，裹上一层脆皮炸粉（或者用干淀粉代替），轻轻抖去表层的多余粉末，然后放入烧至五成热的油锅中，炸至两面金黄；
3/4. 另起一锅，加入一勺油烧热后放入一勺量的豆豉、少许小米椒爆出香味，然后加入两勺蚝油，一杯清水，中火烧开，加入一勺白糖、适量鸡精调味；
4/4. 最后可以将做好的豉椒酱汁浇在黄花鱼身上，或者将鱼再次下锅烩一下即可。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、安神止痢、健脾益气等功效；可与蜂蜜、圆白菜、芹菜搭配；与海蟹、螃蟹、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与海虾、娃娃菜、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉椒脆皮黄花鱼热量929 千卡
- 脂肪19.49 克
- 蛋白质52.71 克
- 碳水化合物161.13 克
- 钠11475.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾1311 毫克