| 豆瓣干烧香辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 767克 | 豆瓣干烧香辣鱼热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于爵士舞296分钟消耗的热量...288 | |||||
豆瓣干烧香辣鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、豆豉（适量）、李锦记（适量）、大蒜末（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、白糖（适量）、鱼露（适量）、青辣椒（适量）、豆干（适量）
1/6. 鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀，加少许盐腌和黄酒腌一下，斩成鱼段
2/6. 将鱼放入热油中，慢慢用油炸，尽量将鱼骨头都炸酥为止。
3/6. 将鱼从锅中取出，放入盘中待用
4/6. 将炸鱼剩下的油烧热，放入豆豉,我用的是李锦记的、大蒜末，姜末、辣椒~炒香。
5/6. 放糖、盐，加点鱼露~味调好后，再将刚才炸好的鱼放如锅中烧一会，加入青红椒，豆干~快速翻炒。
6/6. 因为是干烧，没有什么汤汁~将鱼取出放入~OK。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健身强体、美容等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与花菜、虾、北极虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣干烧香辣鱼热量1419 千卡
- 脂肪19.09 克
- 蛋白质60.2 克
- 碳水化合物262.35 克
- 钠11516.8 毫克
- 钙494 毫克
- 铁19.51 毫克
- 钾2610 毫克