| 蟹粉豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 769克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于木管乐器222分钟消耗的热量...120 | |||||
蟹粉豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐1块（适量）、大闸蟹1只（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、高汤（适量）、盐（适量）、枸杞（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、生粉（适量）、香菜（适量）、香醋（适量）
1/5. 嫩豆腐一块.先用开水焯过.这个很重要.否则煮出来的豆腐就不会嫩滑了.
2/5. 大闸蟹一只(请买三两以上的,否则拆到你头晕).凉水上锅共蒸十五分钟关火待凉后拆肉出来.
3/5. 爆香姜末葱末.下蟹肉炒一会.放点料酒再炒.
4/5. 加高汤(我用鸡汤).煮开.加盐.下切丁的豆腐同煮三分钟左右.下点枸杞.加胡椒粉,一点鸡精.
5/5. 用生粉加水勾芡.勾芡要浓些.把汤调成羹的形式.下香菜末关火.再来点香醋.一碗开胃的豆腐羹就成了.
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、保护心脏、改善情绪等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、润肺、益精明目等功效；可与羊排、山楂、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹粉豆腐热量444 千卡
- 脂肪15.35 克
- 蛋白质40.45 克
- 碳水化合物317.86 克
- 钠11967.4 毫克
- 钙834 毫克
- 铁19.43 毫克
- 钾1205 毫克