| 干炒牛河热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 393克 | 干炒牛河热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于高尔夫球49分钟消耗的热量...300 | |||||
干炒牛河的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、牛河（300克）、油菜（4-5颗）、盐（适量）、老抽（1大勺）、蚝油（1大勺）、酱油（1大勺）
1/4. 沸水中将蔬菜焯熟。
2/4. 将蔬菜捞出后，再次把水做开，然后关火，将干牛河放入，泡开后捞出沥水。
3/4. 另起炒锅，油六、七成热时，加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河，倒酱油调味、老抽着色。
4/4. 放入蚝油和盐，拌匀后加入青菜，用筷子稍拨拉几下即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补脾胃、消水肿等功效；可与香菇、芥蓝、茭白搭配；与田螺、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽皮肤、抗癌、防癌等功效；可与虾仁、金针菇、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 干炒牛河热量245 千卡
- 脂肪16.11 克
- 蛋白质52.63 克
- 碳水化合物55.55 克
- 钠16905.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁14.07 毫克
- 钾871 毫克