| 酸菜砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后臀尖 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 596克 | 酸菜砂锅热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于水中有氧健身操288分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜砂锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
后臀尖（200克）、干香菇（6朵）、酸菜（200克）、虾米（20个）、素虾（50克）、姜（3片）、葱（2段）、盐（5克）、白糖（8克）、白胡椒（5克）
1/4. 后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用；
2/4. 砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾；
3/4. 放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可；
4/4. 大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
食材功效信息
后臀尖的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、利二便等功效；可与西瓜、枇杷、圆白菜搭配；与荞麦、海螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血脂、托疹解毒等功效；可与草鱼、牛腩、鲤鱼搭配；与河蟹、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、促消化、促进血液循等功效；可与仔鸭、白鸭、鸭脯肉搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与黄瓜、丝瓜、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进血行、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜砂锅热量1151 千卡
- 脂肪36.03 克
- 蛋白质77.23 克
- 碳水化合物209.02 克
- 钠15027.7 毫克
- 钙868 毫克
- 铁22.89 毫克
- 钾3117 毫克