溜肝尖儿的热量和减肥功效

分享到：

溜肝尖儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肝	克	323千卡	129千卡	19.3克	3.5克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	20千卡	392千卡	0.1克	0克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	703克	溜肝尖儿热量/卡路里623千卡
热量623千卡，相当于划艇178分钟消耗的热量...210

溜肝尖儿的做法共5个步骤

猪肝（250克）、胡萝卜（1根）、青椒（1个）、干木耳（3朵）、姜（6片）、大葱（3段）、干辣椒（3个）、酱油（30毫升）、盐（5克）、白糖（5克）、料酒（30毫升）、水淀粉（20毫升）

1/5. 猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；

2/5. 开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；

3/5. 另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；

4/5. 放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；

5/5. 最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、补血等功效；可与腐竹、苦瓜、圆生菜搭配；与山药、鸽肉、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、抗癌等功效；可与圆白菜、蜂蜜、黄豆搭配；与柠檬、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与粳米、红枣、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；