| 酥皮肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 919克 | 酥皮肉饼热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡，相当于采花886分钟消耗的热量...180 | |||||
酥皮肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、芹菜（适量）、面粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、十三香粉（适量）、鸡蛋（适量）、食用油（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/7. 将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，后中速搅拌至面团光滑，盖上盖子醒一会。
2/7. 将芹菜切碎，加少量盐使其脱掉水分。
3/7. 加肉碎搅拌，加酱油，料酒，味精，鸡精，姜汁，糖，十三香，鸡蛋，油朝一个方向一致搅拌到完全吸收。
4/7. 将醒好的面檊成厚片状，刷一层菜油，并撒上少量十三香粉。
5/7. 把刷好的面卷成卷装，并均匀的切好，分成若干份。
6/7. 压扁，檊成饺子皮形状，包入肉馅，封口压扁。
7/7. 锅中倒入少量油，放入饼慢慢把两面烙熟即可。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、清热解毒等功效；可与牛肉、花生、西红柿搭配；与菊花、鸡肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮肉饼热量2659 千卡
- 脂肪145.37 克
- 蛋白质57.32 克
- 碳水化合物249.77 克
- 钠6337.6 毫克
- 钙239 毫克
- 铁15.37 毫克
- 钾1365 毫克