| 宫保豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 669克 | 宫保豆腐热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于举重369分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
腐400克（适量）、黄瓜75克（适量）、花生米50克（适量）、胡萝卜75克（适量）、湿淀粉（适量）、辣豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花椒水（适量）、鸡汤（适量）、辣椒油（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/4. 将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。
2/4. 锅内放油，中火烧热，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮。
3/4. 锅内加油烧至七成熟，下豆腐炸成黄色，捞出控油。
4/4. 锅内留少许油，用葱、姜爆锅，下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒，加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米，颠勺，用湿淀粉勾芡，淋辣椒油即可。
食材功效信息
葱花具有增强食欲、预防感冒、抗菌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、抗衰老、养血通乳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
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营养信息
- 宫保豆腐热量1106 千卡
- 脂肪200.86 克
- 蛋白质10.36 克
- 碳水化合物161.85 克
- 钠16245.8 毫克
- 钙201 毫克
- 铁13.22 毫克
- 钾1002 毫克