| 云耳虾肉丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 598克 | 云耳虾肉丸子汤热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于越野摩托143分钟消耗的热量...240 | |||||
云耳虾肉丸子汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
云耳（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、虾仁（适量）、猪肉糜（适量）、生粉（适量）、菌菇（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/4. 云耳泡发洗净，菌菇切片洗净。
2/4. 虾仁剁碎，与肉糜混合，加料酒、盐、葱姜末、鸡精、蛋清、少许生粉上浆。
3/4. 将馅做成一个个虾肉丸子，下沸水汆烫成型。
4/4. 锅煮开水，放入云耳、菌菇、虾肉丸子，煮开后加盐、鸡精、葱丝、少许胡椒粉即成。
食材功效信息
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防癌、充饥、便血等功效；可与圆白菜、枣、猪血搭配；与萝卜、红螺 、猪血相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、提鲜等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛腱子、牛腿肉、前腱牛肉搭配；与熏豆腐干、素肚、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、增强免疫力、降血压等功效；可与大白菜、荷兰豆、龙须菜搭配；与乌鸡、果汁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云耳虾肉丸子汤热量571 千卡
- 脂肪22.73 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物305.41 克
- 钠10557.3 毫克
- 钙1064 毫克
- 铁112.3 毫克
- 钾1560 毫克