| 什锦素茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 903克 | 什锦素茄丁热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于掸灰尘207分钟消耗的热量...150 | |||||
什锦素茄丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、红甜椒（适量）、黄甜椒（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。
2/4. 锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
3/4. 锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
4/4. 最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、清热解暑等功效；可与明虾 、基围虾、兔肉搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、帮助消化等功效；可与豆浆、鲈鱼、比目鱼搭配；与辣椒、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与醋、鱿鱼、黑木耳搭配；与水芹菜、红枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦素茄丁热量517 千卡
- 脂肪19.49 克
- 蛋白质27.98 克
- 碳水化合物211.63 克
- 钠15858.46 毫克
- 钙283 毫克
- 铁15.27 毫克
- 钾1506 毫克