| 肉茸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 695克 | 肉茸豆腐热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡，相当于长笛456分钟消耗的热量...120 | |||||
肉茸豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、瘦肉（适量）、冬菇（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、冬笋末（适量）、味精（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/6. 将豆腐去皮切成大方丁，
2/6. 将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。
3/6. 锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。
4/6. 加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油，
5/6. 撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋入明油，汤汁浇在豆腐上，最后加适量香菜叶即可。
6/6. 最后加适量香菜叶即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清热润燥、下气消痰等功效；可与鲫鱼 、虾皮、平菇搭配；与小葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、生津液、补虚等功效；可与鸡蛋、丝瓜、南瓜搭配；与鸭梨、红螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治感冒、抑癌、养肝等功效；可与豆腐、鲑鱼、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉茸豆腐热量912 千卡
- 脂肪12.66 克
- 蛋白质55.36 克
- 碳水化合物205.35 克
- 钠15898 毫克
- 钙388 毫克
- 铁28.02 毫克
- 钾2375 毫克