| 山药炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 749克 | 山药炒牛肉热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于买东西328分钟消耗的热量...180 | |||||
山药炒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、山药（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）
1/4. 牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用。
2/4. 油锅热油，下牛肉片滑熟捞出。
3/4. 洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片。
4/4. 翻炒、调味、撒葱花出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰熄风、补虚养血等功效；可与菜花、芹菜、土豆搭配；与韭菜、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、滋肾益精、健脾益胃等功效；可与玉米面、枣（鲜）、面条搭配；与香蕉、甘遂、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 山药炒牛肉热量983 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质51.87 克
- 碳水化合物297.2 克
- 钠10385.5 毫克
- 钙128 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾971 毫克