酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
精盐	克	21千卡	79千卡	1.93克	5.71克
酸菜	克	37千卡	14千卡	1.1克	0.2克
野山椒	克	35千卡	32千卡	0.7克	0克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
混合油	克	380千卡	884千卡	0克	100克
总量	851克	酸菜鱼热量/卡路里884千卡
热量884千卡，相当于有氧运动193分钟消耗的热量...275

酸菜鱼的做法共3个步骤

鱼（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）、酸菜（适量）、野山椒（适量）、鲜汤（适量）、精盐（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、姜葱少许（适量）、混合油（适量）、香油（适量）

1/3. 鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐，生分码味15分钟，待用。

2/3. 红辣椒、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。

3/3. 锅置火上，下混合油烧热，将切细的红辣椒，蒜和野山椒一起放入锅中炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、健胃消食、促消化等功效；可与羊肉、鳕鱼、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、帮助消化等功效；可与醋、火腿、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、降低胆固醇、治便秘等功效；可与咸鸭腿、鸭下巴、公麻鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；

野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；

精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；