| 味道鲜美的蛋皮煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1193克 | 味道鲜美的蛋皮煎饼热量/卡路里2271千卡 | |||
 热量2271千卡，相当于钢铁厂工作284分钟消耗的热量...480 | |||||
味道鲜美的蛋皮煎饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、芹菜（适量）、肉馅（适量）、盐（适量）、鸡肉（适量）、粉香油（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、葱花（适量）、姜（适量）
1/4. 将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替）
2/4. 制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。
3/4. 所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料，按下图的方式包好，用蛋液封口。
4/4. 按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效；可与圆生菜、紫菜、干贝搭配；与兔肉、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、开胃、养血补虚等功效；可与北极虾 、葵花子、粳米搭配；与毛蛤蜊、虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与白菜、洋葱、扁豆搭配；与明虾、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、调味等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 味道鲜美的蛋皮煎饼热量2271 千卡
- 脂肪45.1 克
- 蛋白质77.28 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠16485.1 毫克
- 钙933 毫克
- 铁25.34 毫克
- 钾1797 毫克