| 金玉满堂开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1275克 | 金玉满堂开屏鱼热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于上课1027分钟消耗的热量...108 | |||||
金玉满堂开屏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、葱丝（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、豌豆（适量）、青椒碎（适量）、红椒碎（适量）、香菇碎（适量）、玉米粒（适量）、香菇丁（适量）、番茄沙司（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连
2/6. 盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
3/6. 上开水锅蒸6~7分钟（根据鱼的大小和切片厚度自行调整），关火后焖3分钟再开盖，将盘中的水倒掉
4/6. 另起锅，油热下姜蒜碎爆香，下香菇丁、玉米粒、豌豆，炒匀，加少许水略煮一下
5/6. 下青、红椒碎，倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐，炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
6/6. 将调料汁浇在鱼身上即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、益肠明目、开胃等功效；可与冬瓜、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、健胃止呕、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、促消化等功效；
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营养信息
- 金玉满堂开屏鱼热量1849 千卡
- 脂肪17.54 克
- 蛋白质54.34 克
- 碳水化合物390.26 克
- 钠60543.56 毫克
- 钙958 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾2066 毫克