| 红油杂菌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 892克 | 红油杂菌热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于骑摩托车254分钟消耗的热量...150 | |||||
红油杂菌的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、蟹味菇（适量）、白玉菇（适量）、平菇（适量）、口蘑（适量）、黑木耳（适量）、各50克（适量）、配料：（适量）、香葱1根（适量）、蒜2瓣（适量）、干辣椒10克（适量）、花椒5克（适量）、油50ML（适量）、胡椒粉（适量）、盐适量（适量）
1/6. 各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2/6. 水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3/6. 干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4/6. 油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5/6. 蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6/6. 焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、降血压等功效；可与莴笋、油菜、豆腐搭配；与海虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有通便排毒、镇静、镇痛等功效；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防便秘、舒筋活血、养颜等功效；可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、预防骨质疏松、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油杂菌热量636 千卡
- 脂肪13.34 克
- 蛋白质56.41 克
- 碳水化合物123.95 克
- 钠66.8 毫克
- 钙832 毫克
- 铁30.06 毫克
- 钾3631 毫克