| 炒肉拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 958克 | 炒肉拉皮热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于粉刷380分钟消耗的热量...180 | |||||
炒肉拉皮的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、猪里脊（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）、新鲜拉皮（适量）、黄瓜（适量）、猪里脊（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、醋（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、自制辣椒油（适量）
1/3. 黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用．
2/3. 热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．
3/3. 放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可．
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、清热利水等功效；可与木耳菜、鱿鱼、土豆搭配；与哈密瓜、橙子、火龙果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、解毒、散瘀等功效；可与桑葚、土豆、黑木耳搭配；与豌豆、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒肉拉皮热量1140 千卡
- 脂肪116.15 克
- 蛋白质52.36 克
- 碳水化合物48.86 克
- 钠52760.5 毫克
- 钙757 毫克
- 铁41.5 毫克
- 钾1679 毫克