| 秘制锡纸加洲鲈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 338克 | 秘制锡纸加洲鲈热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于收碗312分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制锡纸加洲鲈的做法共12个步骤
食材主料/辅料
加洲鲈鱼一条（适量）、盐（适量）、姜汁（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、麦芽糖（适量）、鸡精（适量）、番茄酱（适量）、姜蓉（适量）、蒜蓉（适量）、青红椒碎（适量）、生粉（适量）
1/12. 0新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时
2/12. 0取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟
3/12. 0锅内油热至七成熟，放入鱼炸
4/12. 0炸至金黄色翻面再炸
5/12. 0烤盘上铺上锡纸
6/12. 0将炸好的鱼沥干油
7/12. 0装鱼放上锡纸，旁边铺上蕃茄
8/12. 0准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉，水
9/12. 0锅内留少许底油，倒入酱汁（煮酱汁的时侯，把烤箱200度预热）
10/12. 酱汁烧至黏稠
11/12. 1倒上锡纸的盘上
12/12. 1包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与雪花梨、冬果梨、莱阳梨搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 秘制锡纸加洲鲈热量780 千卡
- 脂肪5.76 克
- 蛋白质29.55 克
- 碳水化合物339.01 克
- 钠10918 毫克
- 钙185 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾844 毫克