| 韭菜鲜肉小包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1510克 | 韭菜鲜肉小包热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于吹雪机510分钟消耗的热量...270 | |||||
韭菜鲜肉小包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2/11. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3/11. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4/11. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5/11. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
6/11. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7/11. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8/11. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9/11. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
10/11. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
11/11. 1 关火，5分钟后再开锅．
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；可与圆白菜、蕨菜、银耳搭配；与雪梨、田螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、温中行气等功效；可与绿豆芽、鹌鹑蛋、豆腐搭配；与蒜薹、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、通利肠胃、解热除烦等功效；可与鸭肉、五花肉、豆腐皮搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鲜肉小包热量2295 千卡
- 脂肪25.98 克
- 蛋白质40.479999 克
- 碳水化合物77.43 克
- 钠698.2 毫克
- 钙409 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾1188 毫克