牛奶原味戚风的热量和减肥功效

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牛奶原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
低筋面粉	克	301千卡	354千卡	9.4克	1.4克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	318克	牛奶原味戚风热量/卡路里939千卡
热量939千卡，相当于压腿376分钟消耗的热量...150

牛奶原味戚风的做法共2个步骤

食材主料/辅料

蛋黄（3颗）、牛奶（85毫升）、色拉油（42毫升）、盐（1/8匙）、低筋面粉（85克）、蛋白（4颗）、白砂糖（60克）

1/2. 蛋黄分开。（图一）
2、将牛奶、色拉油、盐加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。（图二、图三）
3、将低筋面粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。（图四、图五）
4、蛋清中分次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打。图八是第一次加入白砂糖、图九为第二次加入白砂糖。（图六-图九）

2/2. 图一为第三次加入白砂糖，图二为搅打完成，干性发炮，出现小尖角。（图一、图二）
6、分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次。（图三、图四）
7、将搅拌好的面糊倒入贝印模具中。（图五）
8、烤箱预热175度，烤时转为170度，烤45分钟。（图六、图七）
9、将其倒扣，凉凉。最好是凉一晚，这样蛋糕体才会更稳定，不容易变形，塌陷等。

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、预防癌症等功效；可与桂圆、小米面、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与醋、金针菇、红糖相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

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