| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 草莓 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶香蛋糕粉 | 克 | 347千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 789克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡，相当于攀登雪山148分钟消耗的热量...990 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋糕底的制作：准备酷克100奶香蛋糕粉100g
2/13. 把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀。
3/13. 把酷克100蛋糕粉放入大的容器里，把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀，入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。
4/13. 慕斯馅的制作：牛奶 35克糖 低筋面粉混合均匀，小火加热至牛奶变热立即离火。
5/13. 把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分，放入温热的牛奶液中，趁热把吉利丁片搅拌至融化。
6/13. 200克草莓用料立机搅打成草莓蓉。
7/13. 把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀。
8/13. 淡奶油打至八分发。
9/13. 把草莓蓉液倒入打发好的奶油中，混合均匀即成慕斯馅。
10/13. 组合慕斯蛋糕：把烤好的蛋糕放凉，用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸。
11/13. 把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上，抹匀。
12/13. 剩下100克的草莓洗净对半切开，码在慕斯圈的四周及中间。
13/13. 倒入剩下的慕斯馅，抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与小米面、牡蛎 、银鱼搭配；与茶叶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、降血脂等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、促消化等功效；可与酸奶、山楂、豆腐搭配；与红薯、黄瓜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、美白等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与菠萝、红枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量2436 千卡
- 脂肪216.51 克
- 蛋白质124.34 克
- 碳水化合物159.7 克
- 钠448.2 毫克
- 钙347 毫克
- 铁3.19 毫克
- 钾626 毫克