| 葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 天然酵母 | 克 | 66千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 668克 | 葡萄干面包热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于吹号角968分钟消耗的热量...120 | |||||
葡萄干面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（适量）、白糖（适量）、天然酵母（适量）、冰水（适量）、全蛋液（适量）、牛奶（适量）、盐（少许）、肉桂粉（适量）、黄油（适量）、葡萄干（适量）
1/4. 葡萄干以外的所有材料用后油法揉至扩展，加葡萄干揉匀，发酵至2倍大
2/4. 发酵好的面团平均分割成9份，滚圆，松弛15分钟。
3/4. 松弛好的面团再滚圆一次，放入模具发酵至2倍大
4/4. 最后发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与明虾、黄豆、小米面搭配；与雪莲果、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与猕猴桃、雪莲果、钙粉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干面包热量1935 千卡
- 脂肪116.52 克
- 蛋白质63.67 克
- 碳水化合物340.65 克
- 钠16228.5 毫克
- 钙2319 毫克
- 铁72.01 毫克
- 钾5083 毫克