| 油泼辣子拌鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 油泼辣子拌鸡丝热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡，相当于爵士舞88分钟消耗的热量...288 | |||||
油泼辣子拌鸡丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、金针菇（50克）、黄瓜（50克）、大蒜（5个）、盐（适量）、白糖（2克）、生抽（15克）、香醋（5克）、德味通油泼辣子（20克）、香油（适量）、芝麻（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（2个）、料酒（10克）
1/14. 准备好所有的食材。
2/14. 锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
3/14. 黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4/14. 金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
5/14. 煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6/14. 再用刀背拍松散。
7/14. 撕成细丝备用。
8/14. 所有食材放入大碗中加入盐和糖。
9/14. 在加入生抽。
10/14. 加入香醋拌均匀。
11/14. 炒锅加入香油放入蒜末。
12/14. 再加入油泼辣子。
13/14. 小火炒出香味。
14/14. 把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、调月经、健脾胃等功效；可与茶树菇、茼蒿、豇豆搭配；与芥末酱、李子、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与油菜、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、清热利水、抗肿瘤等功效；可与黑木耳、墨鱼、苹果搭配；与花生酱、白菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼辣子拌鸡丝热量423 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠43.6 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾635 毫克