| 千层蓝莓盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 千层蓝莓盅热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于抹水泥535分钟消耗的热量...180 | |||||
千层蓝莓盅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶加热至沸腾，冷却至温热后，加入酵母溶解。添加除裹入用黄油外的所有原料，在案板上用力揉5分钟，揉成光滑的面团。用保鲜膜包裹，放在冰箱内冷藏30分钟。
2/13. 取裹入用黄油，用刀切成小块。
3/13. 将黄油装入保鲜袋。
4/13. 用擀面杖压成薄片。压好后放冷藏室冷藏至硬。
5/13. 将冷藏好的面团取出，擀成长方形。把黄油薄片放在中央。
6/13. 把一端的面片折起来，盖在黄油上。把另一端的面片也向中间折。
7/13. 用手把一端捏死。从捏死的一端，用手贴着面片向另一端方向压，把面片里的气泡压向另一端
8/13. 压到另一端，气泡排出后，把另一端也捏死。面片收口向下放置
9/13. 再一次擀开成长方形。擀开后的面片三折。放入冰箱松弛20-30分钟。这是第一轮三折。
10/13. 松弛好的面片，再次擀开成长方形，进行第二轮三折。三折后再擀开成长方形，进行第三轮三折。
11/13. 擀完后的面片，用擀面杖轻轻擀成大片
12/13. 裁成小正方形，放在模具内，在里面放上布丁陷料，再放上一块小正方形面片，点上一点蓝莓酱
13/13. 大功告成！入烤盘，放在温度30度，湿度65%处进行最后发酵。发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟左右
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与番茄酱、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层蓝莓盅热量1604 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10071.6 毫克
- 钙340 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾119 毫克