牛肉小炒的热量和减肥功效

分享到：

牛肉小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
总量	975克	牛肉小炒热量/卡路里738千卡
热量738千卡，相当于林业工作92分钟消耗的热量...480

牛肉小炒的做法共7个步骤

牛肉（适量）、洋葱（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、陈醋（适量）、料酒（适量）、红糖（适量）、干淀粉（太白粉）（少许）、黑胡椒粉（少许）、水（少许）

1/7. 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

2/7. 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

3/7. 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

4/7. 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

5/7. 洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

6/7. 倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；

7/7. 加适量黑胡椒、少量盐调味；倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；撒入葱花即可起锅。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰熄风、强筋壮骨等功效；可与草菇、鸡腿菇、芹菜搭配；与白酒、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、防癌等功效；可与猪骨、羊排、大蒜搭配；与小龙虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、胃肠胀气等功效；可与包菜、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛腿肉、卤牛肉、肥牛片搭配；与熏豆腐干、何首乌、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；