| 新奥尔良香辣鸡腿堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 543千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜粉 | 克 | 1千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 孜然粉 | 克 | 8千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1225克 | 新奥尔良香辣鸡腿堡热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于壁排球304分钟消耗的热量...420 | |||||
新奥尔良香辣鸡腿堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（300克）、新奥尔良烤鸡腌料（21克）、纯净水（21克）、葱（3克）、大蒜（3克）、姜粉（3克）、花椒粉（3克）、孜然粉（5克）、胡椒粉（3克）、食用油（5克）、蛋黄（适量）、面包渣（适量）、西红柿（适量）、芝士（适量）、生菜（适量）、汉堡所需材料：（适量）、高筋面粉（270克）、牛奶（115克）、白砂糖（30克）、盐（3克）、干酵母（5克）、鸡蛋（40克）、鲜奶油（30克）
1/8. 牛奶倒入碗里放入微波炉加热高火1分钟，冷却至室温。加入5克干酵母搅匀，静置8分钟
2/8. 准备活面盆加入高筋粉 鸡蛋 盐 白砂糖 发酵水活成面团，加入30克奶油继续揉至扩展阶段
3/8. 放在温暖处发酵至2倍大，取出分割滚圆，松弛10分钟
4/8. 整形，放在温暖处发酵45分钟，刷蛋液，撒芝麻
5/8. 放入烤箱180度20分钟
6/8. 鸡腿洗净去骨，葱花、大蒜剁成泥 姜粉 花椒粉 孜然粉 胡椒粉 食用油 新奥尔良烤鸡腌料 蜂蜜腌制24小时
7/8. 取出，粘上蛋液，拍上面包渣，放入烤箱180度35分钟。取出横切两半
8/8. 汉堡一分两半，放入鸡腿、生菜、芝士、西红柿即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与牛头、卤牛肉、牛臀肉搭配；与红枣、素肚、苦苣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防肿瘤、降血糖等功效；可与马齿苋、武昌鱼、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 新奥尔良香辣鸡腿堡热量2126 千卡
- 脂肪187.89 克
- 蛋白质92.05 克
- 碳水化合物294.77 克
- 钠1469.9 毫克
- 钙2379.7 毫克
- 铁27.12 毫克
- 钾2676 毫克