红烧茄子的热量和减肥功效

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红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	90千卡	18千卡	1克	0.2克
肉馅	克	114千卡	227千卡	18.22克	14.79克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
总量	979克	红烧茄子热量/卡路里429千卡
热量429千卡，相当于自行车测功器86分钟消耗的热量...300

红烧茄子的做法共3个步骤

茄子（500克）、肉馅（50克）、大蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、红辣椒（1根）、豆瓣酱（1大匙）、盐（半小匙）、白糖（半小匙）、酱油（1小匙）、香油（半小匙）

1/3. 材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

2/3. 锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3/3. 锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、清热解暑等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、北极虾搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、润肠胃等功效；可与菠萝、扁豆、藕搭配；与甘草、红螺、梨相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、强身体等功效；可与马齿苋、洋葱、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；可与前腿牛肉、背部牛肉、牛肉干搭配；与苦菊、素肚、密云小枣相克，同食可能会引起不适；