| 黑芝麻黑豆浆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 黑芝麻黑豆浆蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于冰上钓鱼50分钟消耗的热量...120 | |||||
黑芝麻黑豆浆蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、黑芝麻黑豆浆（40毫升）、低筋面粉（50克）、玉米油（40毫升）、细砂糖（40克）
1/21. 材料全图
2/21. 蛋黄蛋清分开，蛋清打在无油无水的盆里
3/21. 倒玉米油到蛋黄里
4/21. 手动搅拌乳化
5/21. 直到没看见油星
6/21. 把黑豆黑芝麻浆倒入蛋黄里
7/21. 搅拌混匀
8/21. 筛入低筋面粉
9/21. 手动搅拌至无颗粒，切记不要顺一个方向搅拌，以免起筋
10/21. 分三次倒入细砂糖打发蛋清
11/21. 趁着打发的时候预热烤箱，上下火150℃，半小时
12/21. 把三分一蛋清加入蛋黄糊里，切拌手法混合
13/21. 把混合好的面糊从盆里倒进蛋清里，继续轻轻地以翻拌手法至看不见蛋白
14/21. 把面糊在15厘米高处倒至烤盘，这样可以消掉大气泡
15/21. 用刮刀或者刮板抹平，拍打烤盘底面震掉部分气泡
16/21. 烤完之后可以放烤箱里继续焖一下
17/21. 没有回缩
18/21. 底面没有烤上色
19/21. 脱膜后，铺上油纸在正面上，翻过来，利用擀面杖把蛋糕卷起
20/21. 切去两头
21/21. 按照自己喜欢的大小切件
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与银鱼、明虾、桂圆搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑芝麻黑豆浆蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克