| 柠檬香辣鸡火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干茶树菇 | 克 | 84千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 冬瓜 | 克 | 5千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 619克 | 柠檬香辣鸡火锅热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于誊写302分钟消耗的热量...138 | |||||
柠檬香辣鸡火锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1/2只）、麻辣鱼调料（1包）、干茶树菇（30克）、冬瓜（50克）、杏鲍菇（1个）、干腐竹（30克）、火锅丸子（400克）、植物油（1大勺）、老姜（1块）、大蒜（6瓣）、小葱（3颗）、大葱（1颗）、青柠檬（2个）、料酒（1小勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、干辣椒（6个）、花椒（20粒）、生抽（2小勺）、香醋（1小勺）、蚝油（3小勺）、藤椒油（1小勺）、油泼辣子（2小勺）、小米辣（4个）
1/12. 备好食材：鸡肉斩块洗净，再备好麻辣鱼调料；
2/12. 茶树菇泡发洗净；青柠檬切片；再备好姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、葱花；
3/12. 锅里加入清水，姜片，适量料酒，放入鸡肉焯水；
4/12. 焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用；
5/12. 准备烫火锅的其他食材：冬瓜去皮去瓤，洗净切片；杏鲍菇洗净切片；腐竹泡发后，挤干水分；火锅丸子备好；用适量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油泼辣子、姜末、蒜末、葱末、小米辣混合，做为火锅蘸料；
6/12. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香；
7/12. 放入鸡肉翻炒至变色；
8/12. 放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒继续翻炒，再倒入适量清水；
9/12. 放入麻辣鱼调料；
10/12. 放入柠檬片，烧开；
11/12. 放入茶树菇等想吃，或者不容易烫熟的食材略煮；
12/12. 将火锅汤汁同食材一起，倒入电火锅中；上桌，边吃边烫咯。
食材功效信息
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有健脾、补虚扶正、利尿渗湿等功效；可与猪腰、鸡肉、老鸭搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、消渴、利尿消肿等功效；可与赤小豆、青蟹、茶树菇搭配；与山竹、红豆、醋相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬香辣鸡火锅热量695 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质43.3 克
- 碳水化合物67.6 克
- 钠80.8 毫克
- 钙21.3 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾440 毫克