| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 280克 | 四喜烤麸热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于种草29分钟消耗的热量...150 | |||||
四喜烤麸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑木耳（一小把）、金针菜（一小把）、冬笋（一棵）、干烤麸（750克）、干香菇（若干朵）、葱（适量）、食用油（适量）、冰糖（40克）、生抽（20毫升）、老抽（5毫升）、八角（2个）、桂皮（一片）
1/6. 将干烤麸（我的750g左右）切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用（要煮过之后反复在流水中像海绵一样揉捏冲洗，才能去除烤麸的那股怪怪的味道）
2/6. 起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的黑木耳，香菇和金针菜（干黑木耳，干香菇，干金针菜吸水之后都会变大，特别是黑木耳，所以量不需要很大，一把就基本可以了，具体多少，随自己喜好啦，不需要特定）
3/6. 放入冰糖40g左右，口感烧出来偏甜，放入冬笋片（冬笋提前去老根去壳，需要放水煮再切片，约10分钟左右，不然吃起来会涩）
4/6. 倒入适量水，快没过食材为宜，倒入20ml生抽，再加入5ml老抽上色，拌匀，放入两个八角和一片桂皮
5/6. 盖上盖子，大火再煮10分钟后，转中火，再煮半个小时
6/6. 烹饪结束，大火收汁，撒上葱花（收汁情况看个人喜好，多留些汤汁为宜）
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、治疗便秘、清肠胃等功效；可与猪血、海蜇头、草鱼搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有止血除烦、利湿、健脑等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、促消化、清热化痰等功效；可与圆白菜、苦瓜、鸡肉搭配；与红糖、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量72 千卡
- 脂肪0.38 克
- 蛋白质4.91 克
- 碳水化合物14.36 克
- 钠294 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾372 毫克