| 家庭版简易烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 地瓜 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 春笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1743克 | 家庭版简易烤鱼热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于贴墙纸371分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭版简易烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 选鱼，我用的是鲈鱼。清理，改刀，将鱼肚切开
2/11. 用料酒和盐将鱼腌制半小时。这半个小时洗菜，准备辅料。
3/11. 将炒锅底的辅料准备好，都切丁
4/11. 准备配菜，这个可以根据自己的喜好来，喜欢什么加什么，为了保证口感，要根据它熟的时间长短来切大小薄厚，因为要一起下锅的。我加了地瓜，金针菇，笋，莴苣。其实加粉丝土豆片海带也很赞
5/11. 如果是双炉灶的话，节省时间可以一边烤鱼一边炒制底料。我这边先说炒底料。热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆豉，六月鲜，炒香以后依次加入洋葱丁小葱香菜小米辣生姜丁一分钟后加入高汤或温水，开锅后加入盐，白糖，醋，生抽，老抽，等再次开锅后关火。
6/11. 将腌制好的鱼放入锡纸中，包严实。锅底刷油，放入包好的鱼，中火烤15分钟
7/11. 将配菜码好在锅底，把烤好的鱼翻面放在配菜上，下图烤好的鱼
8/11. 码在锅底的配菜
9/11. 盖锅盖，中火十分钟。
10/11. 上桌迫不及待被吃过的鱼，鱼肉鲜嫩，味道适中，好吃！
11/11. 配一碗米饭，一碗吃完再来一碗。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、健脾补气、益脾胃等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有防癌、帮助消化、利五脏等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与油菜、西兰花、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有滑肠通便、生津止渴、治疗高血压等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、利尿等功效；可与鸡肉、圆白菜、猪腰搭配；与豆腐、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版简易烤鱼热量1114 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质50.4 克
- 碳水化合物68.74 克
- 钠727.7 毫克
- 钙530 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾1862 毫克