| 奶油水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 789克 | 奶油水果蛋糕热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于收碗206分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油水果蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先将蛋白和蛋黄分离到无油无水的容器里。接着在蛋黄里加入10g细砂糖，搅动混合均匀，接着加入牛奶混合均匀，最后加入玉米油混合均匀。
2/17. 接着筛入低粉，混合均匀。
3/17. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，将剩下的30g细砂糖分3次加入蛋清中打发。
4/17. 蛋清打发至粗泡，接着加入细砂糖。打发至打蛋器能提起弯钩即可。
5/17. 取三分之一的打发好的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。
6/17. 接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。倒入模具中，震3到4次，震出气泡。
7/17. 烤箱预热130度50分钟。时间到后，出炉。可以用牙签检验，蛋糕是否熟透。牙签拔出后光滑，没有发粘的面粉就说明蛋糕已经熟透。
8/17. 蛋糕烤好之后，出炉倒扣。冷却脱模。
9/17. 将蛋糕切成3片。
10/17. 淡奶油分2份，一份用于蛋糕外部装饰，需要加入可可粉。一份直接打发直接涂抹蛋糕上。淡奶油加入适量的细砂糖打发好，涂抹蛋糕层。
11/17. 将切好的猕猴桃碎，放在已经涂抹好淡奶油的蛋糕层上。
12/17. 接着放入另一层蛋糕，继续涂抹好，接着放入切好的芒果。
13/17. 最后简单的将蛋糕抹面。（因为我是初学者，不是专业的，所以抹面有些粗燥
14/17. 表面大致光滑后，打发加入可可粉的淡奶油。可以如图所示，先在蛋糕上挤出一竖。
15/17. 如图所示在竖条上挤出两条横条。
16/17. 如图所示，这是编竹篮子的方式一样，挤出的淡奶油要切合蛋糕实际长度。
17/17. 蛋糕大体裱花之后，接着就是在蛋糕上面放上一些水果做装饰了。切好的猕猴桃和芒果各放一半。奶油水果蛋糕就做好啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与香椿、银鱼、海虾搭配；与茶叶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
猕猴桃的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑肿瘤、增强体质、养颜等功效；可与大米、生姜、酸奶搭配；与黄瓜、青蟹、梭子蟹 相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、抗癌、明目等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、精盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油水果蛋糕热量515 千卡
- 脂肪10.49 克
- 蛋白质14.18 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠153 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾450 毫克