| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于开会1463分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、黄豆（1杯）、冰糖（适量）、红曲（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、陈皮（适量）、八角（适量）、山楂干（适量）
1/9. 先准备食材，黄豆提前一晚泡发
2/9. 猪蹄用明火烤焦，去除猪蹄的腥臭味；然后用凉水冲洗浸泡，洗去表面烤焦的地方；顺着猪蹄骨头的纹路切成小块
3/9. 猪蹄加葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、料酒、水焯一下，去除腥味；喜欢软烂口感的可以多煮一会，煮好后捞出晾凉
4/9. 所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧
5/9. 所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧
6/9. 烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一点的就多炖一会，很Q弹哦
7/9. 烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一点的就多炖一会，很Q弹哦
8/9. 多炖一会更好吃~
9/9. 多炖一会更好吃~
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、催乳、促进骨生成等功效；可与小米面、茄子、小米搭配；与核桃、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克