| 南瓜蔓越莓排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 26千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 7千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 265克 | 南瓜蔓越莓排包热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡，相当于混凝土工作109分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜蔓越莓排包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
南瓜（50克）、蓝莓果酱（10克）、蛋液（5克）、高筋面粉（200克）、蔓越莓（10克）、白砂糖（30克）、白芝麻（3克）、盐（2克）、玉米油（40克）、酵母（2克）
1/25. 南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
2/25. 碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
3/25. 叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
4/25. 称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
5/25. 对角线放盐和白砂糖。
6/25. 放入南瓜泥，和玉米油。
7/25. 开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
8/25. 程序结束后，可以拉出薄膜。
9/25. 放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
10/25. 和好面团，进行一发。
11/25. 室温发酵完成。
12/25. 拿出来面团排气。
13/25. 分成六个小圆球，松弛15分钟。
14/25. 拿一个面团擀开。
15/25. 从上之下卷起来，并均匀的揉长。
16/25. 将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
17/25. 烤箱中放一碗热水，进行二发。
18/25. 二发好的面团取出。
19/25. 表面刷一层蛋液。
20/25. 中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
21/25. 预热烤箱，上下火170度25分钟。
22/25. 烤好以后焖几分钟。
23/25. 取出后完全放凉。
24/25. 第二天当早餐吃吧~
25/25. 开吃吧~
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、防癌治癌等功效；可与虾皮、牛腩、牛里脊搭配；与荞麦、西红柿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与银鱼、生菜、圆生菜搭配；与菠萝、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蔓越莓排包热量766 千卡
- 脂肪10.56 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物145.63 克
- 钠134.3 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾299 毫克