| 金针酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 350克 | 金针酸汤肥牛热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于回力球24分钟消耗的热量...720 | |||||
金针酸汤肥牛的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肥牛（200克）、金针菇（150克）、野山椒（6-8个）、大蒜（5瓣）、生姜（3片）、杭椒（1根）、小米椒（3根）、海南黄灯笼椒酱（3大匙）、白胡椒粉（1茶匙）、料酒（1/2汤匙）、陈醋（1/2汤匙）、盐（1茶匙）、食用油（适量）
1/8. 主要材料备齐；
2/8. 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；
3/8. 肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
4/8. 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
5/8. 锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
6/8. 锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；
7/8. 下小米椒末，杭椒末调匀；
8/8. 出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、强筋骨等功效；可与萝卜、茄子、甘蔗搭配；与生姜、田螺、牛膝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针酸汤肥牛热量284 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物8 克
- 钠88.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾411 毫克